干鱿鱼怎么泡发最好（泡发干鱿鱼的正确方法）-喵趣网

泡发干鱿鱼，切忌用碱水，渔民分享方法，饱满有弹性，鲜味不流失

我爱吃鱿鱼，在我的印象中，海鲜就是带着腥味的，从小我就不爱吃，就算是住在海边，可以称之为“天时地利”，但我还是爱不起来，这就跟个人口味有关了，海鲜中我唯一能够接受的，就是鱿鱼。

前些天跟朋友出去玩，还偶然提到了，他说我上学那会儿，一放学就去路边摊买几串鱿鱼吃，几乎每天都吃，说得我实在不好意思。

但确实挺喜欢的，尤其是烤鱿鱼，刷上秘制酱料，令我爱不释手，太香了！

正因为住在海边，所以吃鱿鱼更便利了一些，但是鱿鱼虽然好吃，却不能多吃，适量即可。新鲜鱿鱼存放不住，我就爱买干鱿鱼，但是干鱿鱼泡发，又成了难题，你懂泡发干鱿鱼吗？用碱水泡肯定不行，不管怎么冲洗，都还是有股味，今天渔民分享好方法。

第一步，首先说说鱿鱼的选择，鲜鱿鱼咱们这里就先不说了，来说说干鱿鱼，是不是越大的越好？并非如此，买的时候看看上面的白霜，有白霜的就更新鲜，摸起来光滑、肉质坚硬的，没有污点得更好。

第二步，新鲜的干鱿鱼买回来，最重要的就是泡发了，泡不好怎么做都不会好吃的，这一点切记，不要随便用水一泡就完事了，不然大家试试看，肯定啃不动的，之前用水泡了一次，牙差点掉下来。

第三步，当然了也不推荐各位用碱水，虽然速度会快一点，但是泡出来会有一股浓烈的碱味，怎么冲洗都洗不掉，鱿鱼的鲜味都搞没了。先把鱿鱼放到水里，搓洗一下表面，至少先处理干净，再来泡。

第四步，接下来接一盆水，凉水泡的速度比较慢，因此我们可以用温水，在水里倒上适量的盐，搅拌均匀后放入鱿鱼，泡上1个小时。一般很多人泡到这个地步，就喜欢拿来烹饪了，实际上是不对的。

第五步，找一个袋子，将鱿鱼从水里捞出来，放在袋子里，再往里面舀上少量的纯净水，把袋子系起来以后，放到冰箱里去。冷藏一个晚上，第二天取出来，捏一下已经很软很Q弹了，吃起来也不费牙。

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