木耳含的铁元素高吗（木耳炒的做法）
导读：含铁是菠菜的20倍，建议女性多吃！补血益气，排黑宿便，身体更健康。美是女人的天性，更是一生的追求。每个人都希望自己每天都是美美的。脸上的胶原蛋白，饱满有光泽。但是女生如果结婚生子，家庭与工作的压力，还有多种事情结合一起，再加上疲劳过度，随着时间的流逝等其他因素，都会逐渐的走向衰老。
光阴似箭，岁月如梭，时间如流水，我们的容颜也会随着时间的流逝而有所变化。我们阻止不了时间的脚步，我们可以在平常的生活中或者饮食上稍作调整。我们身边有一些同龄人，他们看上去却比同龄人还年轻，正是因为他们用心在生活，更加注意自己的身体健康。
多运动，多出去户外走走，在饮食上多吃一些营养的食材。木耳就是一种非常不错的选择，它含有丰富的蛋白质、矿物质，多糖，胡萝卜素，钙磷，铁，丰富的植物胶原。适当吃点木耳清肠通便，排出身体内聚集的黑宿便，肠胃干净，脸也会干净，整个人气色也会好很多。木耳中含有的铁元素也是很高的，它的铁元素是猪肝的6-7倍，更是菠菜的20多倍，具有很好的补血功效。
木耳吃法有很多，可以煮汤，炖菜或者是炒着吃的，今天分享我们家很喜欢的一道做法，接下来我们就一起来看看吧。
准备食材：
木耳，鸡蛋，食盐，蚝油，蒜瓣，食用油
具体做法：
1.木耳的话，我特别喜欢用用幼木耳，这种木耳它个头小小的，但是口感相对会脆口，好吃。一小把的木耳可以泡发出一大盆的木耳出来。在煮之前我们先抓一小把的木耳放在盆中，里面加入适量的温水，用温水的话浸泡半个小时就可以了。如果时间充裕就可以直接用冷水放着浸泡。浸泡好后的，木耳要用手稍微搓洗一下，仔细一看可以看到底部有非常脏的水，然后再用清水冲洗两三遍，洗净后捞出放在一旁备用；
2.木耳跟鸡蛋也是很好的搭档，鸡蛋表面洗净，然后打入碗中放在一旁备用。蒜瓣去皮，然后放在案板上拍碎，再将它剁成蒜泥；
3.炒锅中的水分干后，我们往里面倒入适量的油。油热后将洗净后的木耳倒入里面，下木耳后要注意一点，下锅后用铲子勤翻炒。炒木耳的话最好用中火，火火不能太大；
4.锅中的木耳炒香炒了之后，我们将刚准备好的鸡蛋倒入里面。鸡蛋下锅后可以用铲子翻动一下，这样子可以使所有的木耳表面都裹上一层鸡蛋液做出来，口感非常的好吃，然后勤翻炒；
5.锅中的鸡蛋跟木耳炒制块之后，往里面加入适量的食盐，蚝油，蒜泥倒入，还有少量的酱油，用铲子将它们炒均匀；
6.这样炒出来的木耳口感特别鲜美，食材调好味之后，我们就可以关火出锅了。
这样子做出来的木耳脆口，还有鸡蛋的鲜美，还有浓郁鲜美的蒜泥香味，三者结合味道特别的好。木耳中含有营养很高，适当地吃点木耳，对我们身体有一定的好处。
小贴士：
1.木耳要提前放在温水中浸泡，这样可以加速泡发，还有就是防止营养流失；
2.鸡蛋建议这样做，味道很赞。炒这道菜，建议用中火炒；
3.有人说蒜泥会辣，其实蒜泥经过用热锅炒后，口感是略带有点甜味的，口感很好，辣味减淡很多。
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