啤酒炖鱼的家常做法（最简单啤酒炖鱼窍门）
平时不太会做鱼的，请注意看我的这个做法，不用煎，也不用炸，又鲜又嫩，非常的入味又好吃。如果你把它学会了，你以后就是做鱼的高手。
集上买来一条大鲤鱼，清洗干净肚里的黑膜贴，骨血去除。
重点是把鱼牙去掉，然后把鱼头剁下来，再把鱼身切成两毫米的厚块儿，用菜刀给它一劈为二。
鱼头给它劈开，但是不要劈断改刀就完成了。
然后放入盆里开始调味，加食用盐一勺，味精半勺，白糖半勺，胡椒粉半勺，十三香半勺，半勺料酒去腥，半勺生抽调味，半勺的蚝油提鲜，少许的老抽调色。
豆豉味的老干妈必须来两勺，戴上手套抓拌均匀，腌制十分钟左右。
起锅烧油，油热以后下入葱段，姜丝，洋葱给它爆出香味，转小火。
然后把腌好的鱼块依次磊入锅里边，脊背肉厚的一定要朝外，这样好熟又美观。
鱼块依次摆好以后，再把剩余的料汁也给它倒入锅中，再加入一罐八二年的啤酒，不用加水，开锅以后盖上锅盖给它小火焖上十分钟左右。
时间到以后，打开锅盖开大火收浓汤汁，再撒上迷人的小葱花，这味啊，实在是太诱人了。
啤酒炖鱼是非常的鲜嫩，不用煎也不用炸，降低了制作的难度。锅底下放了不少的洋葱丝，也不用担心会糊锅了。每天忙碌工作，对饮食我们可不能将就，家人们双击收藏起来吧，感谢大家啊。
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