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云南美食小吃排行榜(云南的特色美食有哪些)

吃在云南,云南美食五花八门,小编列了一个云南美食的十大名单,快来看看,作为云南人,你吃过几种?


十大美食黑名单

这些食物在喜欢的人眼中是至尊美味,对不喜欢的人来说是避之不及。作为云南人,这些外省人眼中的黑名单美味,你喜欢吗?竹虫
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竹虫又名竹蜂、竹蛆,啃吃幼嫩竹笋吸收养分,20天内从米粒大小长到手指头般粗大 ,甘香,似有奶油之味。


血拌肉
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血拌肉是云南拉祜族的美食,炒好的肉淋上新鲜的鲜血,质地鲜嫩,极具特色。



大理生皮

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整头猪杀后,一般用松毛烧掉毛,然后用热水洗尽,取皮蘸过汁水满口溢香。


油炸知了
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知了,学名蝉,油炸过后鲜嫩脆爽。


蜂蛹
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蜂蛹一般为野蜂的幼虫和蛹,营养丰富,风味香酥嫩脆,是真正的纯天然美味食品。


蚂蚁蛋酸汤
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在傣家是一道传统名菜,可遇不可求,不仅味道鲜美,而且还具有很高的营养价值。


打屁虫
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又叫臭屁虫,学名叫椿象。一般也是油炸,在炸之前要挤出臭腺。


乡村烤竹鼠
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夹棍烤竹鼠,是西双版纳傣族、布朗族用“并”的烧烤方法加工制作的野味之一。


黑虫
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别看这黑虫看上去到有点吓人,只要在热油锅里打个滚,即可食用,吃起来香得很哟!


虾巴虫
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虾巴虫是云南的方言,其实它叫做水蜻蜓,是蜻蜓的幼虫,味美鲜香沁于唇齿,久久不会散去。


十大美食白名单

以下这些可是来过云南的人都忘不了的美味,看看你都尝过吗?宣威火腿
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形似琵琶,皮薄肉厚肥瘦适中,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。


野生菌宴
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植物学家都搞不懂的物种,吃法很多,以鲜美著称。


文山三七汽锅鸡
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汽锅这种特别的做法,不加一滴水,全是水蒸气的汤汁,加上文山三七,滋补又美味。


昭通天麻火锅
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昭通天麻全国出名,火锅加入这一味料,味道更美。


鲜花饼
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一个鲜花饼咬一口,满满的都是花香,把春天吃进嘴里,大概就是这样了。


沾益辣子鸡
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滇菜代表作,有百年历史,因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。


蒙自过桥米线
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蒙自过桥米线是云南省著名的汉族小吃。每个云南人心里面都有一碗过桥米线。


宜良烤鸭
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肥瘦相宜,皮酥脆,内香嫩,光亮油润,色泽红艳,清香离骨。


楚雄烤乳猪
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自己看图,好吃到难以形容。


版纳香茅草烤鱼
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香料独特、鲜香可口,在傣味菜肴中知名度非常高,是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。


十大奇葩蔬菜

云南山脉纵横,各色山珍是大自然的馈赠,以下这些蔬菜可是云南特色!野生小白芨
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野生小白芨,能治疗咳嗽,人工培育产量非常低。


山苦瓜
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山苦瓜,降脂降糖,素炒回甜回甜的。


甘露子
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别名宝塔菜、地蚕、草石蚕、土人参、地轱辘、螺丝菜,地环儿,清香甜嫩,脆爽可口。


木姜子
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木姜子即山鸡椒。主要别名有山苍子、山姜子、木香子等。自身带有独特的芳香气味。


四棱豆
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别名有翼豆、杨桃豆、热带大豆等。其营养丰富能与大豆的营养价值相媲美。


枸杞尖
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云南人烹饪枸杞尖一般采用焯水后拌、腌、炝、炖、烧、煮等手法,枸杞尖可与荤素食材搭配,还可熬粥。


小苦子
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果实未成熟时为深绿色,成熟后为桔黄色,是哈尼梯田边的一种蔬菜,炒牛肉回味无穷。


鬼针草(云南人叫它叉叉草)
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我们也经常叫它粘粘黏,嫩芽能吃,有清热解毒、散瘀活血的功效。


树头菜
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这是一种野菜,但是怀孕的人吃了它会滑胎,所以一般老人都会嘱咐,怀孕的时候不能吃树头菜。


青蛙皮
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云南原始森林乔木中的苔藓类植被,由于长相酷似青蛙皮,故称“青蛙皮”、“树蝴蝶”。


十大奇葩水果

植物王国之称的云南,水果自然也是种类繁多。野柿花干
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它叫踏枝,有柿饼的味道,但又比柿饼更软更甜。


神秘果
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国宝级的珍贵植物,吃过神秘果后再吃任何酸、辣、苦、咸的食物都觉得是甜的。


蛋黄果
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外表样子像鸡蛋,打开果肉像蛋黄,果肉香味浓郁。


西番莲
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又叫百香果,果实含有超过132种以上的芳香物质,和别的果汁调和超好喝。


仙人掌果
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火龙果近亲,能加速伤口愈合、使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹等。


菠萝蜜
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看着粗糙的外表,里面果实香甜到醉人。


羊奶果
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成熟果实鲜红色至紫红色,鲜果甜酸,水分充足,颜色鲜艳。


多依果
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澜沧人喜欢把多依果舂碎,拌以各种调料吃。现在也制成了各种果脯和饮料。



树番茄

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树番茄可观叶赏果。果实富含果胶,制果酱、果冻均可。炒食亦佳。


滇橄榄
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又名云南余甘子,具有清热利咽,润肺化痰,生津止渴之功效。


云南人听过但是没见过的四大奇葩菜

下面这几个菜可是厉害了,反正小编是只闻其名,不知其味。红烧狮子头
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老婆饼
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肉夹馍
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虎皮尖椒
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咱们大云南的美食可不是一时半刻就能盘点完的。看了小编的名单后,你有没有想要提名的?


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