必胜客手拍和铁盘披萨的区别（比萨还是披萨）
说起比萨来，总是会想必胜客，中国人第一次吃比萨的体验，大部分都是在必胜客。好长一段时间里，“必胜客”就等同于“比萨”，虽然近几年来新的比萨品牌层出不穷，但是必胜客在食客心里还是占据着一席之地，毕竟已经在中国经营了30年了。当年被爸爸妈妈带着进必胜客开启第一次吃比萨经验的人，现在也大多当了爸爸妈妈。而比萨也在这30年间发生了更多的变化。比萨的花样何其多，就拿饼皮来讲，有厚底薄底之分；饼皮内部的文章也是非常多，除了常见的芝士，还有咸蛋黄沙、肉松、番薯泥、土豆泥……馅料就更别提了，完全可以开放式想象：除了常见的鸡肉、牛肉、虾仁、菠萝，现在还多了很多脑洞出奇的鸡米花、小龙虾、榴莲、甚至是菠菜的馅料，简直让人跃跃欲试。
据悉，此次全新升级的必胜匠心手拍比萨，由必胜客研发团队历时1年，甄选北美进口小麦，用其精华部位磨制而成的优质麦芯粉，颜色自然乳白，使做出的比萨散发纯正自然的麦香味。同时，必胜客匠心研制的独家面团秘方及发酵秘方，让面团在低温环境下发酵36小时，唤醒面团活力，发酵后的饼底内部气孔充盈，使得比萨整体口感更Q弹饱满。
据介绍，为了保持饼底的新鲜，每一张手拍饼底都在客人点单后开始现场制作。匠心研制的面团经过手工揉拍工艺，拉伸成薄而富有弹性的饼底，此过程中饼底内的气孔也被保留了下来。再经过250度左右高温充分烤制，饼底会变得气孔充盈而富有弹性。
此次推出的5大系列13款比萨口味中，主厨葡式咖喱系列延续了近期大受欢迎的葡式咖喱口味，数十种辛香料与纯正椰浆碰撞出奶香浓郁的葡式咖喱，搭配多款肉质肥美的海鲜、质地韧嫩的菲力牛肉和细嫩多汁的鸡肉，再混合着柔软有嚼劲的饼底，口感细腻，奶香浓郁；爆款系列中的乳酪大会比萨和榴莲比萨，为不同类型的消费者带来更纯正的风味选择。此外，必胜客为资深比萨爱好者准备了经典西式比萨口味——奶油菠菜系列和无肉不欢系列，以及鲜香麻辣系列。
为满足不同消费者的需求，必胜客也做了许多新的尝试，其中具有“网红爆款”潜质的劲爆鸡米花比萨，将深受消费者喜爱的鸡米花与必胜匠心手拍比萨融合，选用上等的鸡腿肉制作而成的鸡米花，高温烘烤之后更加鲜嫩美味。周五下班打开外卖软件，在必胜客，发现有了新变化，多了很多选择：有一听就很好吃的薯角培根，还有经典的夏威夷、新奥尔良风情系列，听起来就好想试试看的葡式咖喱系列、奶油菠菜系列、劲爆鸡米花比萨……
其中非常想试的就是看起来很健康的菠菜奶酪口味，能够满足那些追求碳水脂肪纤维均衡的食客（比如我）。在点单的时候发现除了常规的铁盘饼底外，还多了一个“手拍饼底”的选项，价格是一样的，既然有新的选项，我当然要尝尝鲜啦~
外卖送到家啦~为了让周五的晚上更有仪式感，我换上了自家的盘子。看起来更美味~菠菜奶酪鸡肉披萨上面满满的都是料，鸡肉虽然是烤制的但是吃起来很juicy，清爽的菠菜和奶香浓郁的奶酪交织出多层次的风味和口感，吃起来很享受又不会有罪恶感。
接下来试试看劲爆鸡米花，第一口下去，我爱了！原来是被菠菜奶酪口味种了草，没想到真正吃的时候最爱的却是鸡米花。鸡米花吃起来外面是酥脆的，但是里面的肉并没有过火的感觉，搭配解腻的菠萝、浓郁的马苏里拉奶酪，多重口感赢得了本日最佳称号。
另外更让我惊喜的是吃到了不同以往的饼底，这次我点的饼底全部都是手拍饼底，主要看中的是介绍里提及的“让面团在低温环境下发酵36小时”，有做过面点的同学都知道，长时间低温发酵后的面团内部气孔充盈，会让整个口感更加丰富。确实拿到手之后，饼底并没有因为外卖而塌陷，因为手牌饼底里的气孔充盈使得整个饼底富有弹性，确保了松软又不乏有咬劲的独特口感。
这些新尝试没有踩雷，甚至让我对其他新口味有了期待，周末打算加上朋友一起来试试葡式咖喱口味和榴莲多多口味，如果是你，你最想试试哪种口味？
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