上海青的功效与作用及营养价值（上海青是什么菜）
上海青是许多人喜欢吃的一种蔬菜，外表呈现翠绿色，其烹饪方式也多种多样。在美食文化快速发展的中国，人们有不计其数的方法来制造出美食，这种蔬菜一年四季都可以种植。许多人分不清白菜跟上海青之间的区别，因此在购买的时候一头雾水。
上海青是小白菜吗？
其实，上海青就是小白菜的其中一个品种，因为其茎多叶少，每一片叶子都受到了充足的光合作用。因此，颜色十分翠绿，看起来十分诱人。制作上海青的方式较多，不仅可以爆炒，还可以在汤中加入几片上海青，瞬间营养视觉满分。
吃上海青有哪些好处？
1、上海青有促进血液循环、散血消肿的作用，能辅助缓解产后瘀血腹痛。降血脂油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。
2、上海青比较容易消化，滋养胃部，温和不刺激，特别是对胃不好的人，多吃点上海青有助于消化。长期吃肉的人也会造成胃部过大的负担，多吃上海青，减小胃的负担，有益于身体。
3、上海青的一个主要功能是净化，身体从内而外的净化过程。把体内有害物质排出，自然而然我们的气色也就变好的，脸上红润有光泽。特别是富含维生素类的蔬菜，多吃一些能让我们由内而外散发健康。
4、上海青富含纤维素，吃多点青菜能够促进肠胃的消化，通便利尿。身体的新陈代谢自然也会加快，体内的杂质能够迅速地排出体外，减轻人体的负担，让人年轻有活力。多吃上海青还可以促进睡眠，有利于身心健康。如果失眠多梦，烦躁不安，可以多吃点上海青，心神能够安宁，有助于睡眠。
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