胶囊咖啡用水冲可以吗（胶囊咖啡一定要用咖啡机吗）-喵趣网

我一直很好奇胶囊咖啡难道不能用水冲么，为什么要用咖啡机呢？

说实话我以前也有这个疑问，为了了解清楚这其中的差异，我专门（bushi）购入了三台不同型号的胶囊咖啡机。

分别为心想胶囊咖啡机、雀巢多趣酷思胶囊咖啡机、雀巢奈斯派索胶囊咖啡机、Vertuo Next胶囊咖啡机。虽然这三台咖啡机早就已经在角落里吃灰了，但并不妨碍我再次把它们拿出来做个测试。

首先回答：我一直很好奇胶囊咖啡难道不能用水冲么，为什么要用咖啡机呢？和速溶咖啡一样泡水不能么？

胶囊咖啡可以用水冲，但需要滤纸，直接用水泡是肯定不行的，否则你将喝的满口咖啡渣。

毕竟速溶咖啡粉的制作方式和胶囊咖啡里面的咖啡粉是有本质上的区别的。

一个是提取，一个是直接研磨。

接下来进行实际操作：

取出胶囊咖啡里面的咖啡粉进行手冲。

由于咖啡粉颗粒非常细，所以用作手冲咖啡不合适，咖啡液流速很慢，时间一长就会过度萃取，时间短的话又萃取不出几毫升的咖啡液，因此这个方案不可行。

最关键的一点是手冲咖啡对于咖啡豆的新鲜程度要求非常高，放久了的豆子风味会散失的很快，胶囊咖啡送到你手上一般都不会太新鲜，结果可想而知了……

接着用半自动咖啡机来进行萃取

准备好要用到的胶囊咖啡，胶囊咖啡机以及半自动意式咖啡机和各种配件。

称重得到一颗胶囊里面的咖啡粉大约是5.4g，18g的粉碗需要用到4颗胶囊。

填满压平以后上半自动咖啡机进行萃取，和我平时做浓缩咖啡用到的研磨度来讲，胶囊咖啡里面的咖啡粉颗粒还是略微粗了一些的。是那种肉眼可见的颗粒感。

萃取过程基本就是大型翻车现场，咖啡液滋的到处都是，流速太快萃取不足喝起来一点味道都没有。用寡淡来形容丝毫不为过。

然后我们再来看看用胶囊咖啡机萃取的过程。

以上实验可以得出以下结论：

1：胶囊咖啡可以用水冲，但口感和味道会急速下滑

2：胶囊咖啡可以用半自动咖啡机冲煮，但大概率会翻车

3：胶囊咖啡机才是最配胶囊咖啡的存在

不过值得注意的是，不同品牌不同型号的胶囊咖啡机所对应的胶囊系统也会存在一定的差异，哪怕同样是nespresso旗下的两个型号的胶囊也是互不通用的。

雀巢多趣酷思：主要是一些花式咖啡 nespresso：只有黑咖胶囊

咖啡胶囊还得搭配胶囊咖啡机来使用，把咖啡胶囊里面的咖啡取出来做手冲可行是可行，但完完全全就是多此一举，不仅成本高，风味还丧失的差不多了。

用意式咖啡机萃取就容易出现上面这种情况，换成牛角手柄的话飞溅可以避免，但口味依旧会非常的寡淡没有滋味。

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