3个妙招让花蛤鲜嫩无沙（如何让花蛤吐沙又快又干净）
花甲，到了夏天十分受欢迎，来个爆炒花甲，一上桌就受到全家人欢迎，虽说肉不多，但是吃起来相当过瘾。和其他的海鲜比起来，价格也不贵，买上20元钱的，够我们一家三口吃。
说到花甲，鲜美、好吃、有营养，非要说缺点的话，估计就是清洗的问题了。花甲，里面很容易藏污纳垢，很容易有泥沙，所以如果清洗不到位的话，吃起来就很容易牙碜，影响口感。
那么清洗花甲，要用到什么方法呢？很多人表示，我都是用盐水泡的，这方法的确有点效果，但是效果不佳，只能洗掉一部分泥沙，用油用醋更是不行，渔民接下来教你一个好方法，沿海人都是这样做，掌握2招，泥沙吐得又快又干净，吃起来鲜美无沙。
配方：新鲜花甲、清水、食盐
1、买一些新鲜的花甲，怎么判断新不新鲜呢，就是买的时候看看，是不是花甲时不时吐水，还会把身体伸到壳外面来，如果活动性很好的话，就可以放心买。
2、买来以后，我们需要拿个大盆，往里面来一勺盐，再来点清水，搅拌均匀，模拟海水，将花甲倒在里面，浸泡一段时间，一般我会泡上半个小时。用盐水泡一下，花甲就会吐沙的，这是第一招，你会看到盆底出现了很多脏东西，泥沙之类的。
3、紧接着，我们需要准备一个密封的盒子，将花甲从水里捞出来，将水分控干之后，倒在盒子中。把盒子密封好之后，开始剧烈晃动，上下左右不停摇晃，晃个几分钟、十几分钟的时间，吐沙就非常彻底了，这是第二招。
4、摇晃到位之后，会看到盒子底部，出现了大量的泥沙，这样花甲中的脏东西，差不多都没有了。最后，我们把花甲重新倒入水中，多冲洗几次以后，就特别干净啦，拿来烹饪即可，不管是煲汤，还是爆炒，又或者做花甲粉之类的，怎么做都鲜美得很。
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